Jordnøtt
Conopodium majus (Gouan) Loret · Skjermplantefamilien (Apiaceae)
Jordnøtt er en av de mest ettertraktede ville røttene vi har — en liten, rund knoll med søt smak av hasselnøtt og mandel, med et hint av gulrot. Den var en av de viktigste kildene til spiselige røtter i gammel tid, og vokser i store mengder på Vestlandet. Men den er en skjermplante, så identifikasjonen må sitte.
Skjermplantefamilien — vær 100 % sikker
Skjermplantefamilien rommer Norges giftigste planter. Jordnøtt er trygg når du er sikker på at det er jordnøtt — men lær planten positivt, og kjenn de dødelige slektningene.
Rund knoll med mild mandelsmak + fine blad uten småblad ved bladsliren (karve har to slike småblad; jordnøtt har dem ikke).
Dødelige slektninger å kjenne igjen
Kjennes på: Ved vann; kammere i jordstengelen. Graves opp som rot — Norges giftigste.
Kjennes på: Brunrøde flekker på stengelen.
Rund mandelknoll + fine blad uten småblad ved sliren = jordnøtt. Brunrøde flekker på stengelen → giftkjeks, la stå. Identifiser hele planten over jorda før du graver.
Snarfakta
Trykk for mer ↻Slik kjenner du den igjen
- Vekst: Flerårig urt, opptil 50 cm, med findelte blad med smale, linjeformede fliker og hvite blomster i skjerm. Blomstrer på forsommeren (juni).
- Knoll: Rund, på størrelse med en hasselnøtt, sitter et stykke nede i jorda. Den runde knollen med mild mandelsmak er et sikkert kjennetegn.
- Frukt: Glinsende svartbrun, avlang (ca. 4 mm).
Spiselige deler
Knollen. Skrell av det ytre skallet; spis den rå i salat og råkost, eller kok eller rist den. Smaken minner om ferske hasselnøtter og mandler, og blir mer nøtteaktig etter litt tørking. Fin i pesto, salat, bakverk — eller bare som snacks. Knollene høstes når de grønne delene av planten begynner å visne (sensommer/høst).
Når er den moden?
Knollene høstes når de grønne delene av planten begynner å visne — sensommer og høst (august–september).
- Blomstring / umoden
- Delvis sankbar
- Beste sanketid
- Utenfor sesong
Sanketider er veiledende for lavlandet i Sør-Norge og forskyver seg med høyde og breddegrad. Sjekk lokal modning før du sanker.
«Jordnøtt» brukes av og til også om peanøtt — men det er en helt annen plante (erteblomstfamilien). Vår jordnøtt er Conopodium majus.
Hvor finner du den?
Grasbakker, beiter, skog og kratt i kyst- og fjordstrøk, fra Telemark til Nord-Trøndelag — i stor mengde mellom Stavanger og Bergen. Spredt i Nordland.
Kilde: SNL; Wikipedia
Jordnøtt er registrert i 8 av 15 fylker, med flest funn i Vestland, Møre og Romsdal og Rogaland.
Relativ funntetthet (kvantil) — ikke absolutt antall.
| Fylke | Funn |
|---|---|
| Vestland | 2041 |
| Møre og Romsdal | 1284 |
| Rogaland | 403 |
| Agder | 253 |
| Trøndelag | 59 |
| Nordland | 12 |
| Buskerud | 5 |
| Innlandet | 1 |
| Totalt | 4058 |
Ingen registrerte funn: Østfold, Akershus, Oslo, Vestfold, Telemark, Troms, Finnmark.
📈 +11 nye registrerte funn siden 11. august 2026. Måler rapporteringsaktivitet, ikke hvor mye som vokser.
Basert på registrerte funn i GBIF/Artsdatabanken (Artsobservasjoner m.fl.), aggregert til fylke mot Kartverkets 2024-grenser. Dette viser hvor arten er rapportert — ikke en uttømmende utbredelse. Funndata er dugnadsbaserte, så fravær av funn i et fylke betyr ikke at arten mangler der. Kartet peker aldri ut konkrete vokse-/finnesteder.
Hva kan du lage?
Ofte stilte spørsmål om jordnøtt
Kan man spise jordnøtt?
Ja — den runde knollen er spiselig, med søt smak av hasselnøtt og mandel. Skrell skallet og spis rå, kokt eller ristet. (Kilde: Norges sopp- og nyttevekstforbund)
Hvor finner jeg jordnøtt?
Mest på Vestlandet, i stor mengde mellom Stavanger og Bergen, ellers i kyst-/fjordstrøk fra Telemark til Nord-Trøndelag. (Kilde: SNL)
Hvordan skiller jeg jordnøtt fra karve?
Karve har to små blad ved bladsliren; det har ikke jordnøtt. Og jordnøttens runde mandelknoll er et sikkert kjennetegn.
Er jordnøtt det samme som peanøtt?
Nei — peanøtt kalles av og til jordnøtt, men er en helt annen plante.
Kilder og faglig gjennomgang
Kilder: SNL; Wikipedia; Norges sopp- og nyttevekstforbund; Arkeologisk museum Stavanger; GBIF (utbredelsesdata)
Sist faglig gjennomgått: 2026-07-05